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    有傷口不能吃發物? 這9個“忌口”錯錯錯
    生活中,總有一些習以為常的“忌口清單”
    例如
    “血脂高不能吃蛋黃”
    “有糖尿病不能吃水果”
    ……
    其實,這些忌口說法都是錯的!
    今天我們一起來看看

    在門診經常會有患者詢問:“大夫,我被診斷了糖尿病,以后再也不能吃水果了?”

    糖尿患者其實是可以適當吃水果的。

    但要注意以下幾點

     

    選擇合適的水果品種

     

    要盡量選取含糖量低、含纖維素豐富的水果,如:蘋果、梨、柚子、草莓、櫻桃、獼猴桃、橙子等。不宜選擇荔枝、桂圓、芒果、香蕉、紅棗、柿子等高糖水果。

    選擇合適的吃水果時間

     

    飯后馬上吃水果可引起血糖水平的進一步升高,吃水果的時間最好在兩餐之間(上午10點、下午3點)。這樣就不會引起血糖大幅度波動了。

    控制水果攝入的總量

     

    每日可進食低糖水果200g左右。在進食一定量水果后,就要相應地減少同等熱量主食,以免總熱量超標。如進食200g左右的水果,需減少25g的主食。這樣才能使血糖達到一個穩定的狀態。

     

     

    很多人常糾結于要不要吃蛋黃,主要是擔心其中的膽固醇,尤其是高血脂患者,更是一口都不敢吃。

    其實,不必過于緊張。

    膽固醇在身體里有重要作用,如合成性激素、幫助轉換維生素D,適量膽固醇還有助于脂肪乳化和血管壁修復。而蛋黃中同時含磷脂、膽堿、甜菜堿等,有利于降低膽固醇,可預防動脈粥樣硬化。

    健康人群不應舍棄蛋黃,高血脂癥人群也不用完全摒棄蛋黃,每周吃2~4個雞蛋,但要減少其他膽固醇高的食物的攝入。

     

    “醫生,我剛被確診為甲狀腺結節,能不能吃含碘食物?”患上甲狀腺疾病,能不能吃含碘食物成了一大熱門問題。

    能不能吃碘,要需要具體情況具體分析

    1

    單純甲狀腺結節無合并甲亢,可以食用加碘鹽,但要限制高碘食物,如海帶、紫菜。

    2

    甲亢或甲狀腺結節合并甲亢,要嚴格忌碘飲食。即食用無碘鹽,禁食海產品,特別是海帶、紫菜等高碘海產品,盡量避免使用含碘藥物。

    3

    甲減患者應適量補碘,并且要補充蛋白質和維生素。如果是哺乳期及孕期甲減的患者,更應該補充適量的碘,以免影響胎(嬰)兒的生長發育。此外,海帶、紫菜、蝦、貝類等海產品也可適當食用。

    4

    甲狀腺癌術后的患者,如果需要接受放射性碘治療,則應忌碘飲食,否則會影響放療效果。如果不準備接受放射性碘治療,則不需忌碘,但要限制高碘食物。

     

    “豆制品中含大量植物雌激素,乳腺癌患者常喝會加重病情。”事實真是如此嗎?

    現在告訴你,假的!

    攝入豆類食物不僅有助于降低乳腺癌復發和死亡危險,還具有預防作用。

    大豆中含有大豆異黃酮,其結構和雌激素結構類似,故被稱為“植物雌激素”。但其活性一般不到雌二醇(活性最強且最主要的雌激素)的千分之一,而且大豆異黃酮往往具有雙向調節作用,對低雌激素水平者,可彌補雌激素不足,對高雌激素水平者,可競爭性地與雌激素受體結合,“以次充好”發揮抗雌激素作用。

     

    感冒發燒了不能吃雞蛋,雞蛋蛋白質含量高,會增加身體的基礎代謝率,進而導致體內熱量過高,燒上加燒?

    其實不必有這些擔心。

    我們日常吃的大多數食物都是有“熱量”的,食物在消化、吸收及代謝轉化的過程中,會額外消耗能量,同時增加體熱外散,也就是食物熱效應。

    食物成分不同,所產生的熱效應也有差別,其中發熱所散發的能量大約占蛋白質所含能量的30%。一顆雞蛋大約60克左右,蛋白質含量為7~8克,在體內轉化為約30千卡的熱量,30%也就是9千卡。而這種額外熱量還不會影響人體的體溫,所以發燒不能吃雞蛋是不科學的說法。

    況且,人體發燒時身體的能量消耗比平時大,更要注意補充能量和營養,適量的雞蛋不能少。

     

    傳統觀念認為,有腎臟病的患者不宜攝入大豆及豆制品,理由是大豆蛋白生物效價偏低且含有較多的非必需氨基酸,攝入大豆將加重腎損害。

    但近年來越來越多的指南開始明確推薦慢性腎病患者吃大豆蛋白,發酵豆制品中鈉含量較高,因此不推薦慢性腎臟病患者食用,如腐乳、豆豉、豆瓣醬。但大豆及非發酵豆制品慢性腎臟病患者是可以吃的,如豆漿、豆腐、豆腐干、豆腐絲等。

    但“可以吃”和“放開吃”是兩碼事。畢竟,慢性腎臟病患者每日蛋白的攝入量是要控制的。具體怎么吃應根據腎功能程度在醫生和營養師的指導下進行。

     

    由于牛奶中含鈣較多,而泌尿系結石中大部分都含有鈣鹽,因此,很多人認為,結石病人是絕對不能喝牛奶的。

    其實,這個結論不夠科學。結石患者未必不能喝牛奶,但要注意飲用牛奶的時間,最好選擇在早上飲用。

    這是因為人體也需要鈣鹽維持基本的代謝和生理功能。而飲牛奶后2~3小時,正是鈣通過腎臟排出的高峰,如果喝牛奶后長時間處于靜止或者攝水較少的階段,那么,結石形成和復發的概率就大大增加。

    因此,睡前喝牛奶并不是一個很好的習慣,建議患了結石的人最好在早上喝牛奶。并適當地控制攝入量。

     

    紅肉攝入過多的人群患結直腸癌、乳腺癌、前列腺癌等腫瘤的危險性會增高,那么,腫瘤患者是不是就不能吃紅肉了?

    其實,只要掌握適合的攝入量以及科學的烹調方式,腫瘤患者完全可以放心的食用。

    紅肉中豬肉的脂肪含量最高,羊肉次之,牛肉最低。即使是瘦肉中,脂肪依然有相當含量,例如豬瘦肉的脂肪含量為6.2%,羊瘦肉為3.9%,牛瘦肉為2.3%。正常量食用并不會致癌。 

    但加工肉類往往要經過腌漬、煙熏、烘烤等處理,這樣的加工方式常常會產生苯并芘、雜環胺、亞硝胺等致癌物。腫瘤患者要盡量不吃。

    “身上有傷口,別吃‘發物’,否則會影響傷口愈合,”這一觀點廣泛流傳,甚至網上能看到長長的“發物”名單,如韭菜、辣椒、海鮮、牛羊肉等。

    但是,發物影響傷口愈合的說法其實站不住腳。人們在受傷后,往往要有充足的蛋白質、微量元素等營養物質以便盡快恢復。

    此外,傷口愈合受多方面因素影響,一個是局部因素,包括感染、組織受壓缺血缺氧等;另一個則是全身性因素,包括營養攝入、免疫力和年齡因素等。這其中感染往往是傷口愈合的大敵,傷口感染與病原微生物污染有關,而目前并沒有證據顯示食物會增加傷口感染率。